Gurame Rica-Rica adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang populer di kalangan pecinta makanan pedas. Meskipun begitu, banyak orang yang khawatir dengan penggunaan monosodium glutamat (MSG) dalam masakan mereka. Namun, Anda tidak perlu khawatir lagi! Kami akan membagikan resep Gurame Rica-Rica tanpa MSG yang lezat dan sehat untuk dinikmati bersama keluarga.

Gurame merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang memiliki daging yang lezat dan kaya akan protein. Rica-Rica adalah bumbu khas dari Sulawesi yang terkenal dengan kepedasannya. Dalam resep ini, kami akan menggunakan bumbu-bumbu alami untuk memberikan rasa pedas yang menggugah selera tanpa tambahan MSG.

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Gurame Rica-Rica tanpa MSG:

  • 1 ekor gurame segar, bersihkan dan belah menjadi dua bagian
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 buah cabai merah, iris tipis
  • 3 buah cabai rawit, iris halus (sesuai selera)
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok teh gula merah, serut halus
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah pertama adalah menggoreng ikan gurame yang telah dibelah hingga matang. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng gurame hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak hingga cabai layu dan bumbu tercampur sempurna.

Kemudian, tambahkan air asam jawa dan gula merah serut halus ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu terlarut dengan baik. Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda.

Setelah bumbu matang, masukkan gurame yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan. Pastikan setiap bagian gurame terbalut dengan bumbu yang merata.

Biarkan Gurame Rica-Rica tanpa MSG ini mendidih sebentar agar rasa bumbu lebih meresap. Setelah itu, angkat dan sajikan Gurame Rica-Rica di atas piring saji.

Gurame Rica-Rica tanpa MSG ini dapat disajikan dengan nasi hangat dan dilengkapi dengan irisan tomat, mentimun, dan daun seledri sebagai pelengkap. Rasakan sensasi pedasnya yang menggigit dan kelezatan daging gurame yang lembut.

Dengan menggunakan bumbu-bumbu alami, Anda dapat menikmati hidangan Gurame Rica-Rica yang lezat tanpa harus khawatir tentang penggunaan MSG. Bumbu alami yang digunakan dalam resep ini tidak hanya memberikan rasa pedas yang menggugah selera, tetapi juga menjamin kesehatan dan kelezatan hidangan Anda.

Add Your Comment